Jak zrobić szynkę na Wielkanoc? [PORADNIK] Masarz Mateusz Pawłowski z Rudy Śląskiej tłumaczy

- To ile szynka będzie ważyła zależy przede wszystkim od umiejętności rzeźnika. Z półtuszy o wadze 33 do 36 kg, można uzyskać szynkę od 1 do nawet 4 kilogramów - tłumaczy Mateusz Pawłowski. Oczywiście, nie każdy kawałek nadaje się na szynkę. Dlatego, przez przyrządzeniem, warto zwrócić uwagę na wygląd i zapach. W masarni surowa szynka trafia do peklowni lub w kawałku sprzedawana jest na sklepie, jeżeli chcemy przygotować szynkę wielkanocną według własnej receptury.